Micro-épicerie santé
Café bistro végétalien
Au Tapis Volant, nous voulons que vous quittiez la table avec la satisfaction d'avoir nourri sainement votre corps d'un repas 100% à votre goût.En cas d'allergie(s), veuillez nous en faire part lors de votre commande afin que nous adaptions le plat selon vos restrictions alimentaires.
Réservation
Les sièges pour ce voyage gustatif sont limités.
Pour réserver, envoyez un courriel à [email protected]
Heures d'ouverture
Selon la saison
Veuillez vous référer aux horaires sur Google Le Tapis Volant Val-David
Site web fait avec amour par Gabrielle Raymond
© Le Tapis Volant. All rights reserved.
22$ à 38$+tx
Choix de protéine
- galette de noix chaude (noix de cajou, amandes et noix de Grenoble)
- champignon crinière de lion (lion’s mane)Choix de céréale/grain :
- riz noir ancestral bio
- sarrasin
- quinoaMicro-pousses, chou rouge, carotte, bette à carde ou kale, tomate, concombre, légumes grillés, maïs (en saison), olives Castelvetrano, prune (en saison), phomage aux graines de citrouilles et amandes, vinaigretteFormats
Petite 22 $
Grande 38 $
22$+tx
Choix de protéine
- galette de noix froide (noix de cajou, amandes et noix de Grenoble)
- champignon crinière de lion (lion’s mane)Pain au kamut bio ou sans gluten
Phomage aux graines de citrouilles et amandes
Micro-pousses
Concombre
Carotte
Tomate
Légumes, bette à carde ou chou
14$ à 18$+tx
Pain au kamut bio ou sans gluten
Phomage véganServi avec salade d'accompagnementOptions:
Régulier 14$
Au champignon crinière de lion (lion’s mane) 18$
Extra légumes +1 $
24$ à 28$+tx
Choix de protéine
- galette de noix chaude (noix de cajou, amandes et noix de Grenoble)
- champignon crinière de lion (lion’s mane)Pain au kamut bio ou sans gluten
Phomage aux graines de citrouilles et amandes
Micro-pousses
Concombre
Carotte
Tomate
Légumes fraîchement grillés et chaudsFormats
Seul 24$
Avec salade d'accompagnement 28$
12$ à 18$+tx
Phomage aux graines de citrouilles et amandes
Galette de noix (noix de cajou, amandes et noix de Grenoble et légumes)
Mangue
Verdure du moment (kale, bette à carde, roquette ou épinards)
Phomage véganFormats
6 pouces 12 $
10 pouces 18 $
10$ à 14$+tx
Nous créons les soupes selon les dons de la terre du moment. Appelez-nous ou demandez-nous sur place quelle est la soupe du jour !Formats
Petite 10 $
Grande 14 $
4$+tx/l'unité
La base
Farine sans gluten
Sirop d'érable*
Lait de coco*
Boisson aux amandes*
Abricots
Curcuma*
Pastilles de chocolat* véganes 72% Poudre à pâte*Biologique, sans agents de conservation, sans arômes artificiels ou naturels ni additifsFormat
Régulier 4 $Le chef agrémente cette base d'une sélection d'ingrédients selon son inspiration du moment. Demandez au comptoir si vous êtes curieux !
18$+tx
Framboises
Lait de coco
Pâte à biscuits
Sirop d’érable
Ashwaganda x Maca x Lucuma x Noix du tigre
12$ à 16$+tx
Saveurs
1. Framboises
2. Mangues
3. Framboises et mangues
4. Framboises, citron et spiruline
5. Framboises, fruit du dragon et fraises
6. Mangues, fruit du dragon et fraises
7. Framboises et camerises
8. Mangues et camerisesFormats:
Petit 12$
Grand 16$Smoothie Divine Passion:
Mangues x Pastilles de chocolat végane 72% x Ashwaganda x Maca x Lucuma x Noix du tigre x sirop d’érableFormats:
Petit 16$
Grand 20$Mélangés avec boissons d'avoine + de lait de coco + boisson d’amandes + sirop d’érableToutes les saveurs sont disponibles sous forme de sorbet !Sorbet 13$
4$ et + +tx
Cafés Bio 4$
Espresso
Allongé
AmericanoMoka latté
Cacao chaud
Formats
Régulier 5 $
Grand 6,45 $Matcha
Lait d'or
Formats
Régulier 7 $
Grand 8,45 $Sladka 8$
Mélange coco x amandes x avoine + Ashwaganda x Maca x Lucuma x Noix du tigre x sirop d’érableOption boisson glacée +1,45$
3$ à 10,25$+tx
Kombucha Tribe 6,70 $
Kombucha Gutsy 6,00 $
Nectar Verona 3,00 $
Eau pétillante ESKA 3,00 $
Moût de pomme 9,50 $
Breuvage vivant herbacés 10,25$
Bières sans alcool Shawb. 10,25$
Limonade Shawbridge 7,00$
Limonade glacée maison 7,00$Jetez un coup d’œil au frigo pour les spéciaux du moments!
Mission
Le voyage du Tapis Volant a commencé il y a un peu plus de deux ans.Renaud, tisserand et technicien agricole, s’installe dans une ancienne savonnerie sur la rue de l’Église de Val-David. Il la transforme en une boutique de produits végétaliens et d’objets de métiers d’art.De fil en aiguille, sa créativité le poussant sans cesse à s’améliorer, il aménage la bâtisse et le jardin pour en faire un sanctuaire dédié à la cuisine végane et biologique.
Ce coin enchanteur, Renaud l’appelle son laboratoire. Il y crée toutes ses recettes, guidé par son intuition et son désir profond de mettre en valeur les productions végétales biologiques et conscientes du Québec.Fait intéressant : il ne note aucune quantité ni ingrédient. Tout est dans sa tête et dans son cœur. L’élément que l’on retrouve dans toutes ses créations culinaires, c’est l’amour. Un amour qui s’étend à tous les êtres vivants, une reconnaissance profonde pour chaque plante, chaque grain, chaque goutte d’eau que la nature nous permet d’avoir dans notre assiette.Renaud réutilise presque tout. Par exemple, l’eau dans laquelle les légumes cuisent sert à faire cuire le riz. Ou encore, il donne une seconde vie à des retailles de bois d'un ébéniste de la région. Son but est de devenir le plus zéro déchet possible. Inventif comme il est, les solutions pour y parvenir n’attendent qu’à germer.Lorsque les gens entrent au Tapis Volant, ils font non seulement l’expérience d’une alimentation saine et respectueuse de l’environnement, mais aussi d’un moment d’enracinement dans le moment présent.
Renaud ne donne pas le mot de passe du wifi, mais il vous invite à être là. À dessiner, jouer de la flûte, partager autour de ses tables en bois faites de ses propres mains.Envolez-vous vers cette aventure savoureuse, où chaque plat est un geste d’amour envers votre corps, notre terre et tous ses habitants.
La thématique
Au printemps 2024 Le Tapis Volant est allé visiter le Valhalla et a atterri dans une forteresse viking. Avec l’aide de plusieurs bénévoles nous avons construit une forteresse viking éphémère.La destination du Tapis Volant, donc la thématique, changera tous les deux ans environ, au gré de l'imagination de Renaud.
Micro-épicerie
Vous voulez vous approvisionner en produits biologiques tout en encourageant une entreprise locale?Pour la liste de produits disponibles, envoyez un courriel à [email protected].